Le restaurant Le Brun vous présente son menu de la soirée du Nouvel An
Mise en bouche
Coupe de champagne
Huîtres Fine de Claire
&
Velouté de châtaignes, espuma noisette
Entrée
Carpaccio de Saint Jacques et Homard aux agrumes et poivre Timut
Mi-cuit de foie gras truffé, chutney de Sylvestre et toast pain d’épices
Plat
Suprême de poularde et sauce aux morilles
Saint Jacques, langoustine, riz vénéré et beurre blanc safrané
Fromage
Assortiment de fromages affinés
Dessert
Pavlova fruité glacé
Farandole de desserts
Notre menu est susceptible de varier légèrement en fonction des arrivages et produits de saison